Brettlehem

Jag är ingen sucker för julöl men jag ligger precis i en djup brett-svacka så att INTE få dricka Brekeriets julöl hade nog förstårt min jul! Tack å lov så svarade Systembolaget på min önskan och levererade mina Brettlehem bara 7 dagar efter släppet!!

Ölen är mycket mörkare än jag trodde, helt plötsligt pratade den julöl, doften är lite kandismörk å går åt det belgiska hållet och mycket skum var det inte talan om.

Smaken blir lite av en förvåning! man tror man ska få en malt-skjuts av den mörka vätskan men den är förvånansvärt lätt med klara brett-toner (no shit Sherlock), gissar på att dom mörka färgerna kommer från helt uppätet mörkt socker och inte från malt.

Många av dom "mörkare" kandissmakerna dyker fram när ölen blir varmare, men tror jästen behöver något halvår till på sig för att äga!

Hur som så är Brekeriet det mest intressanta och banbrytande bryggeriet vi har i Sverige idag så ska bli onödigt kul å få följa dom åren som kommer!

God jävla jul!

Bryggsäsongen har startat!

"Äntligen" har värmen lämnat vårt land och framför allt min lägenhet! så nu börjar bryggsäsongen igen!

Första koket skedde för dryga två veckor sen och blev en Saison.

Körde ett enkelt recept, pilsner malt och sen en påse extra ljust spraymalt för att dra upp OGn lite, saaz i början av koket och Nelson Sauvin vid 0 minuter. Det gick även ner Citronmelliss vid ca 10min och appelsinskal, jästen Belgian Saison från Brewer's Choice.

Jag kör med BIAB vilket står för "Brew in a bag"! vilket betyder att man hoppar mäskning och lakning och bara slänger ned allt i kastrullen i en påse! Man får lite sämre utbyte med denna metod men det spelar ingen större roll när man brygger så pass små satser som jag gör, mellan 7 - 8L.

Fick även chansen att testa min nya kylspiral vilket gjorde nedkylningen mycket mer effektiv än hela grytan i badkaret som jag brukar köra.

Resultatet blev en väldigt ljus Saison med OG 1.076 med en väldigt frisk doft av Citron/citrus

Efter nån dryg vecka så bestämde jag mig för att mäta av den då jäsningen hade avstannat nästan helt och blev lite smått besviken när jag såg att den hade stannat på 1.030!! Långt ifrån den torra Saison jag hade hoppats på! Så här fick jag ta en ny vändning och hoppa på ett tåg jag har varit sugen på länge! Brettanomyces! Slängde i ett halvt jäströr (andra halvan sparas till projekt 100% brettöl) Så nu är spänningen olidlig!

Fortsättning följer...

The Lawn Mower Amber Lager

Alla andra har ju gjort det så ska väl inte vara sämre jag! Carlesbergs svar på Brutal Brewing, Backyard Brews första öl på systembolaget.

En amber lager på 4,8% enligt burken som ska serveras "Well Chilled"  enligt burken å så kör vi.

Rätt doftlös vätska nästan helt utan skum med en smak av. . ja. . industrilager? lite smått kemisk/konstgjord smak . . eftersmaken är än mer kemisk . . nej fyfan denna åker i vasken direkt!

Jag har överlag rätt lätt för industrilager, man dricker dom av en annan anledning än "finöl", Bervana från storkonkurrenten (ja ja antar att det ska vara det iaf) Brutal var ju fortfarande fullt  drickbar. . men detta. . nej fyfan de finns bättre saker i billighetshyllan . . ta en DAB, en stabil torr rätt smaklös dortmunder, men den smakar inte illa!

Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne

Tänker inte skriva något direkt ingående utan tänkte bara säga att gå å köp den!! Det är inte varje dag det kommer så här god öl (ja om man nu går loss på suröl) på systembolaget och till ett väldigt humant pris också!

Köp ett gäng! Stora och små, spara några drick några! ni kommer inte ångra er! Jag ska köpa fler!

Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne
Systembolaget
Ratebeer

Stockholm Beer and Whisky Festival 2012 Del 2

Idag drar ju mässan igång igen och för oss som inte hinner dit igen så blir det till att drömma sig tillbaks istället! Brill&Co vart nästa anhalt och efter Brekeriet och Malmö Brygghus så var det bara att köra vidare på brett-spåret!

To Øl Snowball Saison var riktigt riktigt torr och frisk med mycket "funk" någon direkt påverkan av laktosen som är tillsatt märkte iaf inte jag, men en riktigt fin Saison den här också! Westbrook gör ju riktigt fint öl med Brett & No Mices satte sig faktiskt lite i skuggan av all god öl som redan hade testats så mina minnesbilder av den är tyvärr svaga! Efter det en godbit jag läst fruktansvärt mycket gott om, Mikkeller SpontanKoppi som jag gissar bygger på hans Spontanale men sedan med koppi kaffe i. Får rådet att kaffet kommer när ölen värms upp men lyckats tyvärr inte hitta ett spår av det! Kanske måste den drickas lugnare å ges lite tid, men hur som fortfarande en riktigt god öl! som får mig att vilja leta rätt på Mikkeller Spontanale igen då mitt ex. tyvärr vart stulet.

Därefter bar det av mot Carlsberg och Brooklyn Brewery.

Här börjades det med Local 1 2006 vs. 2012 vilket visade sig vara en riktigt glad överraskning! Local 1 är ju en trevlig belgian strong ale som den är färsk, inga riktiga krusseduller utan en rak å stabil öl! Nu visade det sig att den lagrades riktigt bra också! Den lite aggressiva kolsyran hade lagt sig rejält, allt var rundare och mer sammansatt och den hade fått en riktigt härlig lite vinös ton, gillade den skarpt! Så några flaskor av denna kommer garanterat åka in för lagring!

Sedan gick vi på den svenska klassikern Carnegie porter och denna gång 2002 vs. 2007, den yngre var inte direkt olik den vi har på bolaget idag (2010) men 2002 hade även den skaffat sig en rätt angenäm vinös ton som jag verkligen gillar! Jag är inget jätte Carnegie-fan men den va trevlig och rolig att testa!

Blev även en liten smakis av Sorachi Ace som tyvärr var långt ifrån sitt forna jag (gillade den rejält färsk) och även Brooklyn monster, deras barley wine testades vilken var en stabil och trevlig engelsk barley wine!

Efter detta vart det ett snabbt stopp hos Brill & Co igen för denna ljuva sak från 2006

Sen Taste Experience för Mjödhamnen, ölprovning med Urquell och tro det eller ej ännu ett besök hos Brill och OT / Brewers Association, men det får bli i en del 3

Stockholm Beer and Whisky Festival 2012 Del 1

Så var det dags, årets ölhändelse för oss i huvudstaden, Stockholm Beer and Whisky Festival i Nacka Strand! Julafton för ölnörden!

Jag hade förberett mig bra i år, tagit ledigt på fredagen, skrivit ut ölsvammels öllista, listat upp färre måsten än förra året, sen kom Akkurat med sina öl och jag var tvungen att mellanlanda där innan! :) Började med Cantillon Mamouche på fat, ja det var ölen som "tvingade" mig att åka dit, köpte en flaska av den i Bryssel två veckor innan så var väldigt nyfiken på den så jag kunde bestämma om flaskan ska få ligga och vila eller ej!

Nu visade det sig att fatet var från förra året så min pinfärska flaska måste testas ändå, hur som helst en underbart god öl med riktigt tydliga flädertoner helt klart en av dom bättre fläderöl jag har druckit! Fick även i mig en Winterkoninkske Grand Cru som nog var lite i det kraftigaste laget inför en mässa och i 33cl glas. 

Väl på mässan så börjades det traditionsenligt med  ofiltrerad Urquell som året till ära (dom firar 170år) också serverades i extra stora glas! 

Sen bar det av till årets höjdpunkt och det jag kanske hade sett fram emot mest, Brekeriet och deras egna öl! Började med deras Saison som var riktigt riktigt bra! Saison har seglat upp som en en riktig favorit senaste året så denna satt som en smäck! att den hade riktigt tydliga brett-toner gjorde ingenting sämre! Ska blir riktigt kul när denna går att beställa på Systembolaget sen!

Fortsatte med deras Farmhouse Ale  som också var en helt ok Saison men stod sig lite platt i jämförelse med Saisonen. Sedan kom vi till Brekeriet Cassis som om jag förstod det rätt vara samma grund som saisonen men huvudsakligen jäst med Brettanomyces vilket ger en torr härligt syrlig öl!  Sedan har den proppats full med svarta vinbär i sekundären som gav en helt otroligt god suröl!! Hoppas verkligen det görs mer av denna för vore otroligt kul å se hur den kan utvecklas med några år på nacken! Planen var att återvända till Brekeriet senare för att testa resten men nu blev det tyvärr inte så, men har ni chansen gå igenom allt!

Sedan blev det dags för Malmö Brygghus och Sveriges första Lambic! Då jag har rätt dålig erfarenhet av deras öl från det lokala sortimentet så hade jag inga jätte förväntningar men jag vart glatt överraskad! Grand Crew har en frisk doft (med en liten unkighet som faktiskt passar bra på sådana här öl) frisk och läskande smak med en härlig syra, en ganska "snäll" lambic men ack så trevlig! Den är lagrad 14 månader på ekfat och laddning två låg tydligen redan å gottade sig så ska bli riktig spännande att se vad det blir!

Nu vart det mer text än jag hade tänkt mig så får helt enkelt återkommer i en del 2 där det blir lite Danskar, lite Brooklyn å lite annat smått å gott!

Westvleteren Blond

Wetvleteren är ett smått legendariskt trappist bryggeri från Belgien vilket självklart beror på att dom har den minsta den näst minsta produktionen av dom 7 klosterna som brygger trappist öl, att dom gör makalös öl spelar också självfallet in :) Det är också det enda klostret där enbart munkar deltar i bryggprocessen.

Dom håller även på med en rätt krånglig försäljningprocess vid bryggeriet och säljer inte till några butiker (även fast den självklart går att köpa i butik ändå) allt vilket säkerligen gör "hypen" kring deras öl större. Vid tidigare vertikalprovning har jag själv föredragit den närmsta kollegan St. bernardus abt. 12 (båda dom ligger å väntar inför ännu en vertikalare senare)

Westvleteren blond är deras lättaste/svagaste öl och är den öl munkarna själv har till maten om jag kommer ihåg rätt. Jag har druckit den förr och då var flaskan pinfärsk medans denna har legat lite mer än ett år om bäst-före är 2 år efter tapp datum. Det är mycket mer brett än jag minns den går åt Orval hållet. Frisk smak med lite humlebett och rätt mycket "funk" och belgiska jäst toner, mycket trevligare än jag minns den! Men den är inte som sin storebror och skulle pga. priset välja Orval varje dag! Men en god drickvärd öl och kul att testa!

Ratebeer
Pris €12 på beer mania i Bryssel

Edit:
Va tvungen att ta mig en Orval efter bara för att jämföra, den är bara 5 månader gammal (har tyvärr inga lagrade, måste åtgärdas) så bretten har väl inte kommit fram allt för mycket än, men grövre i smaken, mer kolsyra inte riktigt lika "elegant" men fortfarande världsklass!